**手抓饼的做法

joyeee · 发表于 2008-10-28 13:46:25

配料：

1。高筋面粉500g 丁丫粉33g（专用调味粉）温水262g
2。猪油或者色拉油20g

流程:

1.将材料1揉匀成面团，盖上布或保鲜膜饧40分钟

2.饧好的面团分份110g每个

3.将小面团擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状,一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼,按扁它,擀成大约2cm的厚度

4.平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色,如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透

5、撒上椒盐

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