fangsan333 发表于 2009-2-11 08:36:26

小吃之炒凉粉

很长时间没有来我朋友这里吃炒凉粉了，作为一种小吃来说，凉粉是很有名的。无论凉拌热炒都很爽口的。当初教朋友做这个炒凉粉是不经意的，谁知道现在炒凉粉也能卖的这么火。5毛的成本能卖到3元。只能说小吃真的很牛！凉粉的种类很多，四川有名的是川北凉粉，它是采用绿豆淀粉来做凉粉的。还有魔芋凉粉，是用大个的香芋来做凉粉的。河南做的炒凉粉是用的上好的红薯做的。所以再口感上来说是不相同的。
制作炒凉粉的卤料是至关重要的。里面的配料也是画龙点睛的作用。大蒜和葱末是必不可少的！

fangsan333 发表于 2009-2-11 08:39:12

大家不要以为低档的食品就让你发不了家，那是大错特错的。做好一项小吃就够一家人养家糊口发家致富的。要比打工强的太多了。

fangsan333 发表于 2009-2-14 09:20:50

炒凉粉的卤是要用北方的豆豉来做，南方是很难买的到的。不过也可以自己制作。

桂花 发表于 2009-3-7 16:22:32

看上去就让人想吃，

老许 发表于 2009-3-9 12:27:37

前天去了躺开封,在鼓楼夜市吃的,难吃的很,不知道楼主做的怎么样?????????????????????????

曼妙 发表于 2009-4-20 23:39:50

顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶顶

良金美玉 发表于 2010-6-6 18:07:37

开封炒凉粉很好吃啊{:3_239:}

xiaocai 发表于 2013-9-12 17:52:17

谢谢分享
页: [1]
查看完整版本: 小吃之炒凉粉