厨师论坛首页 › 【餐饮配方】 › 商业级配方 正宗桂林米粉卤水(只公布料方)

liaoshiping870 发表于 2010-1-18 18:39:28

想买读买不了
{:3_239:}

美食小子 发表于 2010-1-19 16:02:53

人不在呢，，，，，，，，，，，，，，，，

美食小子 发表于 2010-1-20 00:10:26

先机下来，赚够金币再来

lsheng919 发表于 2010-1-24 17:00:25

我想买可没金币了!

美食小子 发表于 2010-1-31 23:50:20

这个方子，香味不行，煮出全是好像茶叶味一个样，不是正宗的，
本人做桂林米粉卤水有研究过，也试过多种配方，

1。大火烧开小火慢煮，还要不用开盖，要不香味跑走，
2。香料一般都用当年出的新料
3。有点香料用油小火炒香过的煮出的卤水香味会出来很快，不用煮那久。
4。他的方子用到党生，杞子，一般先前用香料煮出味，后再放这党生和杞子，香味也不行（一起同香料一锅煮味也不行）
4。只有一点：配方不正宗

馋嘴巴 发表于 2010-2-11 23:18:47

我也想看

tj7689 发表于 2010-2-16 10:46:51

买不起啊~！！

chn001 发表于 2010-2-17 19:12:34

既然要公布就大方点嘛，呵呵

雾雨情怀 发表于 2010-2-26 22:20:32

我买了你的配方，但是不知道怎么做，能不能告诉我呀

天策上将 发表于 2010-6-6 20:30:43

怎么增加权限啊

天策上将 发表于 2010-6-6 20:31:53

怎么增加权限啊

chenzushan 发表于 2010-6-8 11:26:45

我在深圳做面食，主营酸辣粉，热干面，杂酱面，牛腩面，凉面等，在面食方面有特长的朋友可交流，QQ121622618

聆听 发表于 2010-6-8 12:00:43

我刚注册，权限肯定不够，路过

hnlzmc 发表于 2010-9-2 00:22:25

laihueikankan

80252828 发表于 2010-9-2 12:50:07

是的 宁滥勿缺

freebase 发表于 2010-9-3 07:29:12

12个金币，好象是在抢啊。。。

天涯明月 发表于 2010-10-11 15:51:19

既然要公布就大方点嘛，呵呵

wayinglee 发表于 2010-12-3 22:37:18

谢谢、就应该这样

查看完整版本: 商业级配方 正宗桂林米粉卤水(只公布料方)