取代硝盐的两种东西

洞庭一鳅 · 发表于 2009-8-26 15:39:31

亚硝酸钠是国家明令禁止使用的，具高度致癌的毒性，但有些时候很需要使用到它，可以使用下面两种东西代替，一样起到同样的效果：

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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未注册用户 · 发表于 2009-8-26 16:09:27

顶！顶！顶！

ygyg88 · 发表于 2009-8-26 16:26:00

为了奔驰。看看

jjinwen · 发表于 2009-8-26 17:30:31

谢谢搂主分享！

aqiang117 · 发表于 2009-8-26 18:25:19

看看如何

zhbokok · 发表于 2009-8-26 19:18:53

5# aqiang117

瞧瞧是啥东东

benqs701 · 发表于 2009-8-26 19:28:30

回一个看看

yudi9519 · 发表于 2009-8-26 19:57:07

看看学习中

我饿人 · 发表于 2009-8-26 20:10:17

是什么的东西啊

桂花 · 发表于 2009-8-26 21:10:23

谢谢搂主分享

ayin · 发表于 2009-8-26 21:46:08

学学，看看，谢谢！

tianwang · 发表于 2009-8-26 22:08:46

回一个看看

yzwj32 · 发表于 2009-8-26 22:19:21

学习学习

yanan · 发表于 2009-8-26 23:34:40

看看你的代替

俗人大厨 · 发表于 2009-8-27 00:01:50

学习一下,提高职业道德!!

gaofeng799 · 发表于 2009-8-27 00:26:46

1# 洞庭一鳅

没有如果 · 发表于 2009-8-27 00:41:35

真的搞不明白，怎么都要回复才能看，就不能看了叫大家写下看法，有什么意见，

沈水之阳 · 发表于 2009-8-27 01:13:44

看看谢谢楼主

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