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石锅滋味鱼 |
石锅滋味鱼 1.鲶鱼去骨去刺,将鱼切成大概麻将一半大小的块,取半斤鱼块洗干净血水,放入盐0.5克,鸡精味精各1克,加入澄面20克(这里很重要,只要能把鱼块浆得得比较干腻即可,不能裹成干鱼块,也不能浆的水太多)看情况加减澄面。
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