鸡汤小龙虾

管理员人间净土

小龙虾做法，鸡汤小龙虾
9 A4 c7 d5 E. N
香料配比；

5 L- [2 Y8 Z* P当归2克，天麻5克，党参3克，豆蔻3克，枸杞子2克，小茴香5克，白扣15克，花红椒10克，



* @5 f7 p$ c/ [/ j/ _$ M调料配比；
; ^9 M& I  i+ t1 k
" h' d3 i$ l' H4 h; V. p盐100克，花雕酒20克，干辣椒段10克，味精5克，
6 ]  p' r. v" \' y6 i7 l
4 m2 c) R; z3 H/ ]
+ P8 b# `6 W* u6 e! m; M' C  [
  b+ [6 C0 x7 H' d" G+ [2 [鸡汤制作；
8 Q/ z5 @2 ]  L! A- V$ O7 l纯净水3500克， 老母鸡500克，老鸭100克，金华火腿50克，
0 [* X. t7 C9 k, L5 g7 z将以上原材料飞水清洗干净，放入桶内加入纯净水，大火烧开转小火煲两小时，过滤干净即可使用，
# f; {" t8 a# f

+ E. L7 @4 R+ {( ~6 o/ o* q
制作过程；

- W2 l0 {( }1 n. L) N8 }小龙虾1000克清理干净 飞水，将处理好的小龙虾放入开水锅内，加入香料，姜片20克，大葱段30克，盐30克煮十分钟浸泡两分钟捞出，将废料挑干净，
  T: j% ?8 ]0 p将处理好的小龙虾放入烧开的鸡汤内【2000克】，加入盐，花雕酒，干辣椒段，味精大火烧开转中火，烧五分钟出锅装盘，上面点缀香菜即可食用，
: Q" [& t5 J/ D( Q/ U- k/ h- f( t+ _) Y
3 @2 S# Q# t8 T% X


; ~' m5 t1 w4 A. G

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36126-1-1.html