《椒香银鳕鱼》~~~特色菜~~~

i364403544 · 发表于 2010-10-12 07:52:24

原料：银鳕鱼400克，鸡腿菇、平菇、凤尾菇、金针菇各30克，黄瓜250克，油炸松仁25克，芽菜15克，山椒15克，肉末10克。
调料：盐、味精各8克，鸡精10克，料酒25克，白糖5克，葱油150克，鸡蛋清、生粉、葱段、姜片、香辣酱、葱花各25克，猪油15克，鲜花椒125克，鲜汤250克，胡椒粉5克，蒜米35克，菜子油50克。

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特点：肉质细嫩，麻辣味浓。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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huangtengzj · 发表于 2010-10-13 13:31:17

谢谢分享，辛苦了

依然沉沦 · 发表于 2010-10-13 20:37:04

银鳕鱼啊，，，胆固醇含量接近于0 很牛的鱼

tianwang · 发表于 2010-10-14 08:07:46

谢谢分享

艾瑞克 · 发表于 2010-10-14 12:42:00

看这些配料应该是很不错的一道菜，有图片吗？看看下面的内容

WQGH · 发表于 2010-10-14 13:52:07

谢谢分享，辛苦了

WQGH · 发表于 2010-10-14 13:52:35

谢谢分享，辛苦了

ODANGE · 发表于 2010-10-16 02:29:48

谢谢分享

zb1335644542 · 发表于 2010-10-18 00:11:38

看看

海水是咸的 · 发表于 2010-10-18 08:49:31

好东西要顶

tao198286k · 发表于 2010-11-2 15:56:08

ltb321 · 发表于 2010-11-2 21:43:19

学习，学习，再学习

15092049002 · 发表于 2010-11-2 22:06:58

学习学习

没有如果 · 发表于 2010-11-2 23:16:09

{:3_228:}

lihao · 发表于 2011-2-9 01:30:51

543453453453453453

fengyeyouhong · 发表于 2011-3-7 00:20:17

好东西啊学习学习

feng9342 · 发表于 2011-5-3 13:11:22

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只看该作者 · 发表于 2011-5-3 15:53:02

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feng9342 feng9342 当前离线积分 17 IP卡狗仔卡	17#楼位置发表于 2011-5-3 13:11:22 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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48356871 该用户已被删除	18#楼位置发表于 2011-5-3 15:53:02 \| 只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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