美！美！美！自制汉堡

艾瑞克

脆鸡肉汉堡属于小吃菜菜谱，主要原料是土豆、玉米；工艺是炸，制作难度中等；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
　　脆鸡肉汉堡的原料：鸡肉、火烧；
　　脆鸡肉汉堡的配料：生菜、玉米、豌豆、中筋面粉、低筋面粉、酵母；
　　脆鸡肉汉堡的调料：盐、胡椒粉、料酒、糖。
　　脆鸡肉汉堡的做法：
　　甜味火烧的做法是：
　　甜味火烧所需的材料是：中筋面粉250克，低筋面粉250克，水210克，酵母1茶匙，糖2大匙。（这些材料的比例需要你根据需要自行缩减）   
　　1.将所有材料混合，揉成光滑的面团，表面覆保鲜膜进行发酵。
　　2.将发酵好的面团取出，放在案板上反复揉搓，然后分成四小份，分别做成圆形的面饼坯，放入刷好油的烤盘，进行二次发酵，直至面饼坯变成原来的两倍大，然后在变面刷层清水，撒上白芝麻，放入预热200度的烤箱，烤约15分钟。
　　3.将烤好的甜味火烧取出，放凉后用刀从火烧的侧面切开，不用切断，这时已经很像外面卖的汉堡坯了。

　　鸡排的做法：
　　1、将鸡脯肉洗净后剁成泥，加入玉米粒和豌豆粒，及盐，料酒，胡椒粉搅拌均匀进行腌渍调味；

　　2、这时双手沾湿取出适量鸡肉泥，做成饼状，裹匀面包糠，依次做好所有；

　　3、然后放入平底锅中煎至两面金黄就可以了，倒入油的量跟炒菜一样即可，鸡肉很好熟，煎一下就可以了。

　　最后将煎好的田园鸡排及切好的生菜叶丝，一起夹到甜味火烧里就可以了。还可以加入些沙拉酱及蕃茄酱调味。
         

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-12717-1-1.html

xiaocai

看看如何