油焖大虾

zdpwal

油焖大虾怎么配料怎么做  大厨们教教我

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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专业教师

是那种大虾，是对虾还是龙虾

zdpwal

龙虾.............

依然沉沦

每个地方做发不一样，我的做法
龙虾洗刷好去头壳，尾巴中间那个位置把黑筋抽取，
油温8成热 过油，炸红捞出控油。
菜油，猪油，郫县豆瓣 生姜末 蒜籽 桂皮 八角 干辣椒（按照自己分量估计）煸香入虾子稍微翻炒下加水焖一会
。 出锅前 十三香 胡椒粉 白酒 黄酒。。。家庭式烧法 饭店还有很多调料的。