我想去浏阳了解蒸菜这个行业。请各位赐教。

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我只觉得蒸菜很好，想开一家蒸菜的小饭馆。但我对这个行业一无所知，我想去浏阳实地看看。现在想请教各位，我怎样才能了解到蒸菜这个行业运作的方方面面呢？而且我应该了解些什么具体东西呢？不好意思，本人没有餐饮行业经验，盼各位不吝赐教。谢谢。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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烟逝的美好

不是很懂！我也想了解.我也特意的去了解过。感觉蒸菜很便宜 路边的蒸菜荤菜7元素菜3元！！

依然沉沦

口味单一，传说中不要厨师的店面，，一切东西基本首先准备好 米饭什么都是蒸，包括骨头汤，，菜味比较单一没有广告做的那么邪乎。。。“蒸功夫” 就是这个行当的 典型

acdc191

不了解的 行当一定甚入~~~可以留意慢慢了解或认识一些这方面的 朋友~~不然是要交学费的 ~！~

こ栤唥↖佳楠

蒸菜要比炒菜简单的多。住要掌握投料喂料，和器具使用，再就是蒸制的时间就可以了。

longxkang

没前途，我们这开了一家浏阳蒸菜，这种店其实是快餐类型的，结果花几万没开两月就拆招牌转型做小酒店了。当然这只是我们这，也许别的地方有开发财的。