学校比赛要求用土豆丝，肉丝加其他原料做道菜，大厨们帮帮我！

letian9476

最近要参加学校里的烹饪比赛，要求用土豆丝，猪肉丝加其他的原料制作一道菜品，不能太复杂，小弟想了好久，还是没有头绪，真心的希望大家能帮帮我！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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xieyiou

很容易的啊

521vinson

醋熘土豆丝   鱼香肉丝   正好

小卒

很简单啊，土豆香芹炒肉丝

fangsan333

房记私房菜之---海陆空
主料：海带  土鱿鱼  土豆   猪肉  鸡肉  黄花菜
配料：葱丝  姜丝  干红辣椒丝
调料：鸳鸯油  盐  味精  鸡精  蚝油   料酒  香油
制作：先把海带丝过水汆透。土鱿鱼（也就是水发鱿鱼）片片，改刀切丝。其他原料也切丝（黄花菜除外,因为黄花菜是在山上长的，我也把它当作是空中的一道素食）。黄花菜鲜的话要过开水，干的话就用热水泡开。锅上火，把鸳鸯油先烧热，下辣椒丝炒成棕红色后下料酒、葱姜丝炒香后下蚝油和鸡精。等蚝油香味散出再放其他主料翻炒香下盐，翻炒几下放味精提鲜，然后点香油装盘。
特点：荤素搭配，海陆空都有，口感脆嫩鲜香。