各种酱的做法

寒星

上次的卤汁试了一下，很好，再次感谢人间净土老师，有人说厨师是艺术家，在这里充分的体现出来了各位老师的敬业，让顾客吃的高兴不光为了挣钱，更为了发扬中华烹饪技法，体现我们作为厨师的精神，我想两位老师是此道的先驱者了。
        我收集了老师贡献的卤汁技法和照烧酱，请问还有没有别的酱之类的做法呢？我的朋友做了一家“小翟褒饭“内中就有他们独特的酱，原料是牛肉、梨汁、苹果汁和雪碧，味道好极了。一个会做调料的好手一定会给自己的厨艺增色不少  。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-2299-1-1.html

人间净土

http://www.chu6.com/forumdisplay ... r=type&typeid=2

这里有各种 [秘制酱料   不知道你看了没有。

寒星

谢谢了，老师