原创 桂花糯米藕

人间净土

糯米藕
1.买来的藕去皮洗干净，用水把藕的内部也冲洗干净，把顶部与尾部顶刀切一刀用于罐入糯米。
2.糯米淘洗干净，用水浸泡3小时以上使糯米吸收水分。 (或用温水泡一小时)
3.把准备好的糯米罐入藕的内部，可用筷子使劲塞紧。用牙签紧密插牢。
4.准备多一些的冰糖与白糖，还有红曲米包，放一盆水内，把准备好的藕也放进去。
   也可以加入红糖,这样上色更快.桂花酱别忘记加上几勺,根据个人口味.
5.放蒸汽柜内，蒸2小时左右，使之糯米藕完全熟烂。
   如果用高压锅,则熟烂的更快,成品更好.

注意：此图不是糯米藕，中间没有塞糯米。

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面塑小师

原料：白洋淀白莲藕750克，鲍~~鱼肉、龙虾肉、澳洲带子、水发辽参、花菇各100克，瑶柱50克，大目鱼胶150克，鲜荷花1朵，鲜荷叶1张。
调料：劲霸鲍~~鱼汁150克，清汤1000克，上汤250克，秘制香料230克，盐、味精各5克。


制作：
1、先将莲藕去皮洗净，放入盐、味精、清汤腌制2小时。
2、将鲍~~鱼肉、龙虾肉、澳洲带子、辽参、花菇、瑶柱放入上汤、秘制香料小火煨30分钟捞出，分别切成碎米粒状，并和大目鱼胶制成上等鲍~~鱼馅待用。
3、将鲍~~鱼馅酿入莲藕孔中，上笼大火蒸1小时，然后切成0.3厘米厚的片，码放在事先用鲜荷花、鲜荷叶点缀好的盘中，淋上鲍~~鱼汁即可。
特点：软糯鲜香，补益五脏。
制作关键：调制鲍~~鱼馅的时候一定要加入大目鱼胶，否则馅会发散，很容易从藕孔中脱落。

元元

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凉菜拼盘

zc 支持[s:7] [s:8]

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不错,看起来有食欲