风味老鸭煲

wangxiaojia · 发表于 2007-11-17 11:11:39

净鸭一只，酸萝卜火腿香菇盐白胡椒
适量（我这是家庭烹制法）
1酸萝卜，火腿，香菇洗干净切成丝和片葱姜写片白
2将酸萝卜丝，火腿丝，香菇塞进鸭肚，用竹签封好
3坐砂锅点火倒入高汤，香菇片，酸萝卜片，火腿片煮5小时后。捞出锅里辅料。
4放鸭子，加盐白胡椒粉鸡精料酒再褒6——8小时
5食用前加少许香菜末
请大家多多关照

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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人间净土 · 发表于 2007-11-17 11:34:26

如果是原创就得给你加分奖励。

wangxiaojia · 发表于 2007-11-17 11:57:15

谢谢鼓励这是我朋友教我的！！！！[s:6]

神嘴 · 发表于 2007-11-17 14:19:13

可以学习,,努力///

521vinson · 发表于 2007-11-17 22:09:52

好东西谢谢分享

111a · 发表于 2007-11-18 09:14:59

谢谢分享[s:2]

小喻 · 发表于 2007-11-27 14:53:11

支持一下,加油哦[s:15] [s:17]

大头宝 · 发表于 2008-3-25 23:39:15

支持一下,看名子好象是美女[s:7] [s:7] [s:7]

螺蛳 · 发表于 2008-3-27 17:59:51

[s:14] 煲出来的鸭汤是乳白色的吗？

小小厨师2008 · 发表于 2008-4-3 14:26:59

[s:23] 把用量标注一下阿，还是要感谢分享。

baishixueyi · 发表于 2008-4-3 22:39:07

好象不是原创我见过不过忘了在那个厨艺交流网

影舞者 · 发表于 2008-6-20 20:25:23

不知道是什么味道的啊～～～～

netkanser · 发表于 2008-6-23 22:06:37

谢谢分享~~~

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