夏天北京烤鸭怎么凉鸭坯

wangld7411

夏天东西放久了容易坏掉馊掉，而北京烤鸭腌制要8-12个钟头 ，腌制后有要凉鸭坯在风扇下 吹6个钟头以上，一不小心就会坏掉馊了，请问大虾门有什么办法解决?

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rnklxjp

差不多有8。9年了吧 我干过烤鸭 不需要腌制啊 冻鸭解冻  打气   热饴糖水烫鸭  强力风扇吹 你说说 如何腌制呗 好像不容易坏啊 可以QQ1721171459

shenbom

不用风扇吹 你放冷库冷藏室也行的 .

风川

不腌呀，你弄错了吧

ghts

不会坏的。不过要注意夏天不要腌制时间太长6--8个钟头就行，时间定在晚上，凉的时候找个阴凉通风好的地方。我有北京茶油鸭的配方，也可以做手撕鸭，有需要的请联系！qq1786817611