本烹饪爱好者熬制牛骨汤的方法

banzhangbulao · 发表于 2012-4-13 19:45:51

冷水浸泡牛骨，大的腿骨可以砍断，只放葱姜和白酒，浸泡一夜后原浸泡水和牛骨一并烧开，另换煮锅水烧开后把牛骨原锅汤洗涮后捞出放入，倒老陈醋一手勺也可略多点。放入葱姜大火熬制。中途不加水。最好不要使用铁锅，喝汤时少放点木耳。黄花菜。粉丝。盐和胡椒粉调味。请各位厨师指教。

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上饶小厨师 · 发表于 2012-4-13 19:50:59

谢谢分享，沙发一床。

CEO888 · 发表于 2012-4-13 20:38:59

具体分量。。。。

banzhangbulao · 发表于 2012-4-13 20:45:32

CEO888 发表于 2012-4-13 20:38
具体分量。。。。

我是自己家做，每次一根腿骨。一块姜一棵葱。山西陈醋一大勺，多点也没关系。煮至香味四溢就算成功，

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