豆腐脑做法可以蒸来做？

管理员人间净土

那个豆腐脑做法，不是我买的是2.5升的料理机，做的话不是麻烦，你可以这样可以嘛？

我把豆浆都打好，用碗，或者是容器，把内脂用水，安比例化开，放到蒸箱，蒸您看此法可以不？
我们这边卤的话看起来就是透亮的，就随便放点菜，完后就是靠韭菜花调味

答：蒸做不好豆腐脑，必须熬才可以。 蒸一来做出来的不够顺滑，二来会有很多水蒸气渗入。

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