手抓小龙虾

无限厨师

自创手抓小龙虾
* B5 P0 K/ v8 v/ l  I销量干倒盱眙十三香龙虾，销量翻倍
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主料与辅料
6 n* _% M, q8 m& I* ?3 b+ P新虾2斤，花椒油5克，麻油5克，十三香5克 青椒50克，红油50克，蒜蓉40克，洋葱80克
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& }# u. ?. N2 Q, R制作流程：

' B: ?1 `! p: o) U" k' X/ R- n9 t1，锅内倒入干净的色拉油，油温烧制6成，倒入龙虾，炸熟后捞出。
2，将炸好的龙虾放入卤锅内卤制5分钟后关火，然后再泡3分钟再出锅。
3，把卤好的小龙虾捞出，
6 ~, ?$ t2 v$ X4、锅烧热后，倒入少许色拉油，倒入红油，再依次放入洋葱，蒜泥，杭椒段，十三香粉炒香。
5、锅内再倒入，卤好的龙虾翻炒，倒入花椒油，麻油，翻炒，再放入少许味精，就可以出锅装盘了。
1 V4 D. o* i: r" q- O3 M6、配上姜末老陈醋上桌即可。


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