手抓小龙虾

无限厨师

自创手抓小龙虾
销量干倒盱眙十三香龙虾，销量翻倍
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主料与辅料
! T: Z2 E% I  r1 ~8 E: V7 q& l! R新虾2斤，花椒油5克，麻油5克，十三香5克 青椒50克，红油50克，蒜蓉40克，洋葱80克
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制作流程：
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) i: W- y* {3 j$ k1，锅内倒入干净的色拉油，油温烧制6成，倒入龙虾，炸熟后捞出。
" f8 }7 {; z) U+ F) ?) X/ u. [) a2，将炸好的龙虾放入卤锅内卤制5分钟后关火，然后再泡3分钟再出锅。
& [+ Y$ ^: v+ e+ {8 Z3，把卤好的小龙虾捞出，
" g3 i& j1 L2 a/ C7 W2 z) q6 f4、锅烧热后，倒入少许色拉油，倒入红油，再依次放入洋葱，蒜泥，杭椒段，十三香粉炒香。
5、锅内再倒入，卤好的龙虾翻炒，倒入花椒油，麻油，翻炒，再放入少许味精，就可以出锅装盘了。
! g7 r  M/ k1 C5 L( l+ C7 D6、配上姜末老陈醋上桌即可。
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