一点实用感想

枫叶左边

         最近一段时间我都在为餐馆的开张做着忙碌的准备。除了相关的法律和行政手续之外，我忙的最多的就是菜单的设计了。推出什么菜品才能又征服中国同胞，又搞定美国大佬呢。我所在的地方还有很多爱吃辣椒的墨西哥人。这么复杂的人口聚居实在是让我困惑百生。

     从chu6得来的秘方实在是太多了，这是一个优势，但是同时也是一个负担。我现在的忧虑不是考虑这些秘方的真假，因为这个问题已经根本就不用考虑。真真让我头疼的是，如何的跟优化的利用这些配方。不要看小小的一碗小吃，这里面需要的工作量不比一个提供各类炒菜的大馆子少。所以，主要矛盾变成了，怎么样在丰富菜品的同时省时省工。有很多小吃应该可以在前期的准备阶段用同样的材料和程序，到了最后加工的时候分道扬镳。这里面的学问真的太深了。等我有所顿悟的时候真是要跟净土兄好好讨教一下。还好我买了超级VIP，基本上净土是又问必答的。

     从我的实际经验和切身感受来看，新手在购买配方的时候应该对自己所要做的规模和方向有一个比较清醒的认识。最好在买配方的时候考虑的周到一点。这样你的配方可以相互支撑，相互照应。最后贴几张

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