常吃生鱼虾小心得肝吸虫病！

管理员人间净土 · 发表于 2015-6-6 12:06:49

常吃生鱼虾小心得肝吸虫病！

肝吸虫病其实很容易被医生和其他病：肝炎，肝硬化，肝癌混为一谈，如果你被医生确证为上述病症，不要灰心失望，先检查下自己得的是不是肝吸虫。

这个世界上处处是陷阱，学个小吃技术很容易掉进陷阱，连得个病可能也容易掉进医生的陷阱。网上有报道有一个病人花10万元做化疗治后，却发现自己得的是肝吸虫病。

大家都知道鱼分为淡水鱼和海水鱼，寄生虫在海水鱼中难以存活，但很容易在淡水鱼中寄生存活，如果生吃或吃了没加工成熟的鱼虾，则很容易被寄生虫寄生在肝脏等重要脏器内。

这就要求我们餐饮工作者再加工鱼虾时尤其要注意：

1.高温久煮
不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的肝吸虫，可以放心食用，但事实上一般的调味品，如酱油、醋、芥末、**等都很难杀死它们，就算把鱼片投入90℃热水中，煮的时间不足也不能将之杀死。
尤其做烧烤鱼虾时一定要烤的彻底，别烤的半生不熟。

2.加工完鱼虾的菜板，刀要高温蒸制或者煮沸杀毒，防止二次污染。

3.千万不要给客人吃了鱼胆，可能会直接导致食客中毒身亡，这可不是开玩笑。

可能有的餐饮工作者说，我做鱼虾很小心不会有寄生虫的。那你做的醉虾就很安全了？

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