咸肉炖春笋

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咸肉炖春笋

一、原料及调料

咸肉6片、胡萝卜4片、小青菜3棵、春笋400克、木耳10克、鸡汁6克、鸡粉3克、盐1克、味精5克

二、制作过程

1.开锅放入笋，再放入咸肉，两个一块飞水。开锅捞出。

2.起锅，加一点豆油，烧热加一点葱姜，味精，盐，鸡汁，再加一点木耳，胡萝卜片，小青菜。中火煮开就可以了。

3.起锅装盘。

咸肉炖春笋成本价是20块钱，因为春笋这个季节比较贵，我们一份卖48元。

这道菜的特点是用毛豆油，让咸肉炖春笋的颜色更加好看一些。而且这个咸肉的味道也可以融入到春笋里面，吃起来口感更脆更香。

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