开胃排骨

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开胃排骨

独家的酸甜解腻，营养加倍的开胃排骨。回口香甜。老少皆宜。酸甜解腻，营养加倍。

制作过程

1.选用猪肋骨，洗干净，剁成块。

2.排骨焯水。冷水下锅焯排骨，放入一片姜，两斤的排骨，2勺料酒，盖上锅盖，开锅就行。然后把水倒掉。

3.煮排骨，一次性把水加够。小火煮排骨。先把一段姜，2瓣蒜均匀拍开放入排骨中，再往排骨中加入2勺料酒，2勺盐，大火煮30-40分钟。

4.橙子一切两半，用榨汁机榨出橙汁。2斤排骨搭配2个橙子的汁。不仅保证了排骨酸甜的口感，而且橙子富含的维生素C中和了肉的油腻，还对我们身体有着极大的好处呢。橙子皮

也要入菜。橙子皮白的部分去掉，只剩一层薄薄的黄色的皮，用水泡一下，去除苦味。

5.红薯切滚刀块。清水洗一下，洗掉淀粉防止扒锅。

6.差不多半个小时，把排骨拿出来，排骨汤就不要倒掉了，排骨汤可以做蔬菜汤。

7.热锅凉油，下入切好的红薯块，红薯炒至变色就可以了。

8.锅中加一勺白糖炒化，要出锅的时候准备料汁。橙汁中加入2勺料酒，3勺生抽，倒入锅中烧开，烧开后倒入排骨和红薯，汁收干了就好了。

9.把之前准备好的橙子皮切丝，摆盘即可。

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