虚心求教 小店怎么开好？

天涯客

我是呼和浩特的，想开一个以特色川菜为主的饭店，苦于实力不强，只能从小做起。（预计店面60--80平米）
现在想请各位朋友多多指点，做什么风格的比较适合小店起步？
最近我观察我们这里最流行的是干锅辣鸭头，非常火。象这样的先干吃再涮的还有什么好品种？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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天涯客

怎么没人支支招啊,有想到这里发展的技艺精湛的厨师,也可以和我聊聊,谢谢大家了