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一种西餐做法(配图)

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发表于 2008-4-21 07:36:51 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
味道 香甜
原料 草莓200克,细砂糖100克,吉利丁片11克,白兰地酒19克,鲜奶油270
  
制作方法   
一、将草莓搅拌成泥,将果泥、细砂糖放入锅内,煮溶化约85度后离火
二、加入事先用凉水泡软的吉利丁片,拌至溶化后,加入白兰地酒拌匀,不断搅拌使其呈浓稠状并降温(降温的过程中可在下面放一盆冰水)
三、取无油无水的容器,将鲜奶油打发成6分发(能拉出小尖尖)
四、将打发好的奶油拌入做法(二),倒入小杯,入冰箱冷藏,食前装饰一下便成

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发表于 2008-5-10 22:21:02 | 只看该作者
又学到新的做法!!!  [s:20]
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发表于 2008-5-28 17:22:23 | 只看该作者
西餐好看 但是我们这里的人不怎么喜欢吃

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