请教各位怎么使酥鱼颜色变好看.

meizi827

我会一道菜是骨酥鱼,河北的家乡菜,但是就是做出来以后颜色发黑,毕竟是鱼,所以就想改变一下鱼的颜色,但不知道怎么使鱼变好看
我做之间是要油炸后再煮.是否需要添加一些其他添加剂呢.对了红曲可不可以,但不太会用红曲,是红曲米还是什么?

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磐石

可以适量使用番茄酱

ds2lee00

适当加入辣妹子和番茄酱