各位老师请教几个烤鱿鱼的基本问题，学生谢谢！

wuwowuwei

1.烧烤鱿鱼一般腌制多久为好（入味）？

2.鱿鱼一般怎样烤才能保持其形状？

3.怎样烤的鱿鱼口感好？

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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hfb123

同问，我一般烤的鱿鱼须

fangsan333

烤鱿鱼要看你是干腌还是湿腌，腌制方法不同，时间相对来说也会不同（广东还有烤鱿鱼干的呢，那个就不用腌制，直接烧烤，不用调料，只刷油就OK了）。干腌时间较长，湿腌时间相对来说较短。另外在腌制鱿鱼的时候腌制的调料也会影响到食品的腌制时间。想让鱿鱼不变形或较小的变形，最好的方法就是小火烤制！怎么样的味道好那就要看当地人的口味了！

wuwowuwei

谢谢 大家的帮助

饕餮小厨

谢谢3楼的同志