精卤

光辉123 · 发表于 2010-6-26 01:29:16

精卤材料：八角60克甘草5克玉果10克砂仁10克沙姜粉35克木香5克草果15克香茅35克肉桂40克母丁香25克草寇5克灵香草30克红寇5克白寇15克黑胡椒40克孜然30克干松5克白芷25克花椒50克小茴香25克

精卤其他材料：姜500克盐1千克鸡精500克猪骨2千克到2.5千克大葱段1千克-1.5千克猪板油1千克-1.5千克白糖2千克

精卤做法：不锈钢桶内装入水25千克放入药材配方（用汤袋装好）、姜、盐、鸡精、猪骨（或老母鸡）、大葱段、大火烧开后放入猪板油，再以大火煮开1小时，加入白糖调色，再慢火煮2-3小时即成精卤。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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光辉123 · 发表于 2010-6-26 01:35:05

送金币了，快来吧

桔子酱 · 发表于 2010-6-26 06:17:14

真的有金币吗{:3_228:}

桔子酱 · 发表于 2010-6-26 06:17:33

真的有金币吗

gggjh_6505 · 发表于 2010-6-26 07:43:18

我来拿了

xzg1977xzg · 发表于 2010-6-26 09:54:21

ffggggggggg

浪漫之随风 · 发表于 2010-6-26 09:56:05

是真的，啊

121803131 · 发表于 2010-6-26 10:48:04

有这么好的事？

janeai623 · 发表于 2010-6-26 11:01:36

你提供的材料好的话，我比拿1000金币都高兴

janeai623 · 发表于 2010-6-26 11:02:36

转载：烧腊卤水厨艺交流网你试了吗。大哥

tianwang · 发表于 2010-6-26 11:23:01

有这么好的事？

烧饼 · 发表于 2010-6-26 11:58:43

有这么好的事................

doongzi · 发表于 2010-6-26 12:01:58

定非特异预估一个机会

961178 · 发表于 2010-6-26 12:03:29

要顶一顶哦y

wangyd · 发表于 2010-6-26 12:35:05

真的有金币吗

sars5589 · 发表于 2010-6-26 12:45:12

真的有金币吗

superknight · 发表于 2010-6-26 14:32:16

好爽哦。。。。。

wangyeming1993 · 发表于 2010-6-26 14:32:38

有没金币无所谓，只要是好帖就行！

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