请教各位大虾：做卤肉的卤水放的小葱要葱的哪部分？

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请教各位大虾：做卤肉的卤水放的小葱要葱的哪部分？
小葱分为：葱白、葱绿、葱须部分，哪部分不要，还是三部分都要？？

我看到有的做时也放葱绿。但葱绿煮久了会不会变有异味？就像青菜在锅里煮久了，没法吃，味道也怪。葱绿这部分在做时要不要也放呢？

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我想学做卤肉熟食，有人肯教吗。，定重谢。qq370378111

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