白醋发鱼肚更脆嫩

绿色

发鱼肚时,先用热水将鱼肚泡软,加入面粉,白醋,蛋液反复揉搓,然后用清水洗净,这样发出的鱼肚口感好

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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艾瑞克

鱼肚可是很补的东西，要是能做得爽口就更好了，你这个方法不错，大可以试试！支持！

zhuyl614

学习了