新派重庆火锅配方

御龙氏 · 发表于 2007-7-25 22:52:45

新派重庆火锅是在老式重庆火锅的基础上进行大胆改进的成果，改进后的制作工艺；调制简式化。
老式重庆火锅注重调味的中和，而新派重庆火锅注重麻辣醇香的体现，为麻辣一族之喜爱。
此配方以在北方的大型火锅城中取的良好的效益。此方为第一代配方。供参考

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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fanqiong1234 · 发表于 2007-8-16 10:09:41

顶！很好的方子，收藏。

lz3111051 · 发表于 2007-8-17 03:19:45

看不到啊

喜欢美食 · 发表于 2007-8-17 09:40:09

想学习，看看

快餐车 · 发表于 2007-8-18 15:45:45

看看怎么样

馋嘴猫 · 发表于 2007-8-18 19:38:15

我想看~~~``

dadao · 发表于 2007-8-18 20:24:29

look,see see

terdy · 发表于 2007-8-20 13:52:40

市面上不知道有没有配好的，比较正宗的底料呢？

thomasxing · 发表于 2007-8-21 19:09:52

thanks

nicenight · 发表于 2007-8-23 15:59:39

支持好方.
一直喜欢.

woshishuei · 发表于 2007-8-25 02:13:27

我想学习一下！~开一下啊

huot21 · 发表于 2007-8-25 17:45:51

谢谢楼主
看下

小喻 · 发表于 2007-8-27 22:54:59

楼主辛苦了顶起

ynpynpynp · 发表于 2007-8-28 15:21:06

侃侃看看

qq363qwer · 发表于 2007-8-28 21:02:56

:> 看看好不好

whkai1980 · 发表于 2007-8-28 22:36:51

看看,不管好不好,都感谢!

zhangxiaozhe · 发表于 2007-8-28 23:09:41

好东西当然要看看喽``````

xcwxwc · 发表于 2007-9-16 10:05:45

ddddddddd

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