吐司

味道人生 · 发表于 2010-11-2 20:34:15

总是索取本网站的资料了，在这里谢谢大家。我也奉献一个。我是做西餐的，给大家介绍一下吐司的配方吧：
B.F 5800g
yeast 130g
salt 110g
sugar 240g
butter 580g
water 3150g
s-500 80g
做过面点的应该知道怎么做，做好的面团装入模具中发酵再烤就好。
在介绍几种吐司菜品的制作：
1.煎西多士：吐司去皮，切1.5cm厚的三角片，沾蛋液和牛奶{5：1}的混合物煎即可。西式早餐多用。
2，香蕉虾仁卷：吐司压扁，卷香蕉条和虾仁，蛋液封口，两头蘸蛋液再蘸芝麻，炸即可。
不介绍了，我做着饭呢。
不知对大家有用吗？有用的说声谢谢就可以了。

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