米粉 米线 问题

xzjkk666

在北方  吃米线的很多。我看到厨艺交流网里米线 米粉之类的都有专门的制作配方。我想问下 米线和米粉是不是一样的东西。如果不一样 他们的区别在哪里。

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haonanzhen

其实米粉和米线是一样的。我去湖南学习的湖南米粉。就是口味上不一样。湖南米粉需要炒码子。比如红烧牛肉码子  麻辣牛肉码子。米线却没这些。不过湖南米粉要比北方的米线好吃。

xzjkk666

谢谢 楼上的这位 朋友。 我感觉  北方的米线 做法挺杂的。就我所在的地方 在专门的连锁米线店里是高汤的，而外面的小铺和米线档口  就是炒的卤子 基本都是 鸡肉麻辣味的。