厨师生存秘籍

wangyunfei78 · 发表于 2012-4-27 21:33:36

1有灵魂的菜品才是最好的菜品。厨艺交流qq842767516.

2北菜厨师学粤菜容易，粤菜厨师学东北菜难。

3好的厨师长要钢种带柔，好的员工要柔中带钢。

4有些人就是因为优秀所以难以卓越，错在心态。

5合伙的生意不是不能做好的，但是不管好坏都有分开的时候。

6如果你做的菜只是为了填饱顾客的肚子，那你做的就不是菜了是饲料。

7做行政总厨永远要记住,老总是可以得罪的经理是不能得罪的。

8心态决定你能走多远，仁.德.礼.智.是一个好厨师应该具备的基本人格。

9依靠别人的人是小人和女人，靠自己的人是男人，让别人依靠的人是君子，让世人依靠的人是圣人。所以孔子说:"世间唯有小人和女子最为难养也".

10 我们常常埋怨师傅没给我们更好的职位和提升机会，那么你认为你所拥有职位的能力是谁教会你的。

11当你没有更好的成就的时候，现在不要在家一面看电视一面打电话让朋友给你联系工作，要出去多多走动，好的工作都是碰巧赶上的，没人会向你一样低三下四去给你联系工作。

12一个好的师傅要能看到徒弟的缺点并指出来，一个好的徒弟要能看懂师傅的缺点之后埋藏在心底以后绕行。

13师傅对待所有的徒弟要像对待的自己的孩子一样，不要把他们的对错和能力看的太重，那样会使你偏爱某的徒弟，反而使他们师兄弟不和。

14当你在等待工作的时候就说明你的能力还不够，这时候应该继续学习和锻炼身体。

15当厨师长没有你的菜品好的时候不要自我膨胀，因为他现在研究的是管理了，研究菜品就是你的本职工作，做不好用你做什么。

16不要认为自己的菜做的很好就自大，因为即使任何一个人不在，酒店也不会停业，老板除外。

17要学会从心里赞同和表扬和你的领导，朋友和下属，你慢慢的会发现能和你成为朋友的人都是认同和喜欢赞美你的人，任何人都一样需要认同自己的朋友。

18一个好的团队领导是一个能带领你的团队共同致富，只有这样，你的团队和你才能走的更远。

19不要羡慕不如你的人比你运气好，如果你认为自己怀才不遇可能是你怀的还太小。诸葛亮没当军师之前一直在茅庐里。

20只有不断的学习才能使我们能有更大的进步，时时刻刻的学习就是在等待机会到来的时候不让他错过。

21做菜没有新老，不要认为做了好几年的菜就不会被顾客认可了。你要知道肯德基已经卖炸鸡翅有60多年的历史了，关键看你能不能保证菜品的质量。

22当你和老板意见不统一的时候一定要克制自己的情绪，只要不是违背原则的时候最好选择服从，因为一艘船只能有一个船长，只要大家目标一致即使绕行早晚会到达木基地的，不要因为选择途径耽误了行程。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-23633-1-1.html

发如雪 · 发表于 2012-4-28 10:45:50

说得很有道理，做事和做人是一样的。

tigerish · 发表于 2012-4-28 19:29:54

经典啊。。。

banzhangbulao · 发表于 2012-4-28 22:15:07

赞一个，这个世界离开了谁地球依旧转

qjast · 发表于 2012-4-29 11:40:33

经验之谈，我们晚辈这样不会走弯路了，时刻我要提醒自己。

lpxo7 · 发表于 2012-4-30 16:09:58

经典

happychn · 发表于 2012-5-27 13:38:06

说得很有道理经验之谈，认真学习中

wangyunfei78 · 发表于 2012-6-2 12:00:36

谢谢大家的捧场！

liujian · 发表于 2012-6-8 00:15:35

说的不错

大道至简 · 发表于 2012-6-19 02:08:42

说的棒极了！

wangyunfei78 · 发表于 2012-6-21 21:40:45

谢谢！

厨一手 · 发表于 2012-6-27 10:38:24

说的好，非常感谢。

wangyunfei78 · 发表于 2012-6-30 12:46:29

希望对大家有用！

zw2012 · 发表于 2012-9-12 18:16:29

所言即是，忠言逆耳。学习了

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

厨师生存秘籍

版权声明

评分

最新主题

精华主题

随机主题