八宝鸭

人间净土

八宝鸭
八宝鸭皮质红亮，松脆。里面酥香糯口。风味独特
材料：麻鸭一只，虾仁20克，甜豆20克，火腿丁20克，香菇丁20克，笋丁20克，莲子10克，栗子肉20克，糯米100克
调味料：美极鲜10克，盐10克，味精5克，色拉油500克，麦芽糖水10克
做法；
1.       麻鸭整只去骨，冲净血水；将八宝料加入盐，味精美极鲜炒至半成熟待用
2.       将炒好的八宝料入鸭子体内，用草扎成葫芦状，再次焯水后扎几个气孔，上笼蒸2.5—3小时至熟
3.       待鸭子冷却后，擦上麦芽糖水在晾干，起油锅炸至金黄色，整只装盘即可

摘自 马勺王子厨政网www.chu123.com

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-2424-1-1.html

烹调

绝对好菜...::看样子很有食欲.