【厨艺交流网】

 找回密码
 注册会员请点这里

QQ登录

只需一步,快速开始

厨六网最新帖子,最新回复
查看: 2379|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

哪种莲藕是“面”的?

[复制链接]
跳转到指定楼层
1#楼位置
发表于 2012-11-30 12:29:03 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
哪种莲藕是“面”的?

答案有 A 红花藕 B白花藕
答案是红花藕,红花藕是面的白花藕是脆的,现在市场上有两种藕,分别白花藕跟
藕跟红花藕,我们买回来试试,依旧来测验一下,白花藕一掰就碎了,而红花藕掰下来看看,结果显而易见,很有韧性。这个白花藕表皮看起来比较白的而且看起来很光滑
孔有9孔也有11孔的,孔会比红花藕大写,


白花藕的特征有:

1·表面颜色发白;2·外形短粗;3·有九个或者十一个通气孔;4·口感甘甜
 
我们同样把他们放在锅里煮半个小时,结果是红花藕一压就碎了,还粘到了刀上。还怎么甩都甩不到,可见它具有粘性。而百花藕呢,一压也能碎,但是就是粘不到刀上。

红花藕的特点是:
1·表面颜色较深;2·外形较细;3·有七个或九个通气孔;4·口感苦涩




最新主题

精华主题

随机主题

分享到:  QQ好友和群QQ好友和群 QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
收藏收藏

本版积分规则

QQ|手机版|小黑屋|网站地图|联系我们| 厨师交流网_厨师网_小吃配方破解_小吃培训 ( 鲁ICP备17008926号-6 ) |网站地图

鲁公网安备 37068402000292号

|

GMT+8, 2024-11-15 19:25 , Processed in 0.153798 second(s), 42 queries , Gzip On.

快速回复 返回顶部 返回列表