馅馒头的做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-6-9 07:38:41

这是最正宗的南方面食，说它是馒头，它却有着鲜香浓郁的馅心，说它是包子，它却表面光滑没有褶皱，吃起来面皮暄软，口感酥脆，咬一口馅料鲜香，还顺着嘴角往下流汁。

首先先和面，一斤面粉兑半斤水，和好的面要和饺子面一样的软硬，这才是最理想的效果。

接下来就是调馅了，半斤肉馅，一勺生抽，半勺盐就够了，用行话就是五分盐，再放上少许胡椒粉，两勺白糖，因为是正宗的南方口味，所以白糖要两勺，再加上鸡粉，味精提鲜，还要放上适量的玉米淀粉，一小勺就够了，别的淀粉不行，放了玉米淀粉后吃起来馅会又滑又嫩，汤汁香浓。

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xzg1977xzg · 发表于 2013-6-9 10:13:07

看看，，，

dahanmsn · 发表于 2013-6-9 10:33:50

看着都流口水了

大师傅 · 发表于 2013-6-9 13:40:35

学习学习

ZHANGZHANG · 发表于 2013-6-9 15:06:50

学习一下

孙建学 · 发表于 2013-6-10 00:40:23

这个有意思赶紧学习学习

蓝色海风 · 发表于 2013-6-10 14:18:47

具体怎么做

ZKZOK · 发表于 2013-7-17 12:59:29

谢谢楼主分享

meng40 · 发表于 2013-9-11 23:33:50

看看先

rtl723 · 发表于 2013-10-4 21:11:24

学习，学习

心梦寒 · 发表于 2013-10-8 20:47:39

馒头也能吃出花样啊喜欢

xiaocai · 发表于 2013-10-8 22:00:05

非常感谢学习了`

xiaogao · 发表于 2013-10-11 20:43:43

kan kan

流泪的小鱼儿 · 发表于 2013-12-1 17:44:43

我想学习下

haifeng · 发表于 2013-12-1 20:05:15

路过看一下。

lzmwll2006 · 发表于 2013-12-3 21:13:23

馅儿馒头也要蒸吧？

龙井 · 发表于 2013-12-14 20:44:37

谢谢分享

wjj18 · 发表于 2014-4-1 17:17:34

看是不错，关注一下

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