玉米烧猪蹄做法

管理员人间净土 · 发表于 2013-3-9 23:00:05

玉米烧猪蹄

玉米有长寿之谷的盛名，有健脾养胃利湿的功效。猪蹄更不用说了，不仅美味，而且有胶原蛋白。

有点酸甜，有点微辣，有浓郁的酱香味的一道菜--玉米烧猪蹄

1.玉米切成小圆段，猪蹄剁成块。

2.如何去掉猪蹄的腥味呢？？本站有妙招！

就是

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3.
豆瓣酱可以增加色泽，也可以增加一定的辣度，而且有酱香味。
番茄酱可以增加色泽，还可以让猪蹄更加软烂，好熟。

底油烧热，加入葱姜片爆香，然后加入一勺（家用小勺）豆瓣酱翻炒，油变红了以后，下一勺番茄酱，炒酱的时候不宜用大火，
要用小火，，然后下猪蹄一同翻炒一会，下入白酒半勺，料酒一勺，盐适量，高汤适量，然后把猪蹄放入高压锅中压制15分钟，然后在下入玉米压制10分钟即可。

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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520oyangfeng · 发表于 2013-3-9 23:04:57

高手啊

ddoe · 发表于 2013-3-15 16:41:58

谢谢分享

lyzrm · 发表于 2013-5-1 08:55:01

学习学习

清沁溪 · 发表于 2013-5-12 16:37:24

学习一下

怀宁人家 · 发表于 2013-5-24 20:43:18

学习一下

vvjc2003 · 发表于 2013-6-9 14:55:19

学习学习

hbsdtxc888 · 发表于 2014-10-27 01:10:27

味道人生 · 发表于 2014-10-27 09:52:17

xuexi xuexi 学习

wpj634718316 · 发表于 2014-10-27 18:09:41

学习了有时间试做下

米兰城市 · 发表于 2014-11-12 01:22:32

支持支持

枫华 · 发表于 2015-5-28 00:07:48

不错，又一特色猪蹄

人到中年 · 发表于 2016-2-18 08:42:48

顶顶顶顶顶

飘摇风雨 · 发表于 2016-6-11 08:07:05

学习学习

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