火爆的焖面技巧

管理员人间净土 · 发表于 2013-8-20 09:49:33

这家店特别的火，有一种面是桌桌必点，天天爆满，关键是两汤一酱，这个酱料是秘制的，虽然是秘制，但主要原料很家常，一会让厨艺网告诉您，您在家就能调出，这面推荐买市场上的手擀鸡蛋面，现和面的那种。

因为要保证面的劲道，有些原料要提前处理，把排骨提前煮熟，还有豆角八成熟，这个酱里面主要有花椒、大料、干姜面，、酱油、番茄酱，花椒面和大料面、干姜面混合，调入适量的酱油、番茄酱做出来的酱做焖面特别好吃。

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？厨六网耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-35026-1-1.html

小七 · 发表于 2013-8-20 10:20:46

老大辛苦了，多谢

xzg1977xzg · 发表于 2013-8-20 10:44:22

什么东东

zxy1974 · 发表于 2013-8-20 10:57:59

谢谢楼主，学习中

Victy · 发表于 2013-8-20 11:37:33

谢谢楼主

shapiyuv · 发表于 2013-8-20 14:43:29

谢谢楼主

雪莲花 · 发表于 2013-8-20 15:15:54

谢谢了老大

a1623926545 · 发表于 2013-8-20 15:42:51

谢谢楼主，学习啦

馋人 · 发表于 2013-8-20 17:03:41

看看学习学习谢谢

心镜 · 发表于 2013-8-20 20:07:10

谢谢楼主，学习中

星爷 · 发表于 2013-8-20 21:36:07

有没有图片

孙建学 · 发表于 2013-8-20 23:08:07

作为一个北方人焖面一直是我喜欢的面食之一这次要好好学学谢谢净土老师又传授我们一招

hbsdtxc888 · 发表于 2013-8-21 00:15:09

好好学学谢谢

ghts · 发表于 2013-8-21 02:15:16

不锆,谢谢厨艺网

shenbom · 发表于 2013-8-21 05:20:47

支持了!其实外面很多馆子的炒面也都又炒又焖的!

zhonglxtqbd · 发表于 2013-8-21 09:07:02

看一看

liyunhai · 发表于 2013-8-21 10:54:26

谢谢分享

zyjhsl · 发表于 2013-8-21 18:58:26

老大辛苦了，多谢

帐号		自动登录	找回密码
密码			注册会员请点这里

火爆的焖面技巧

版权声明

最新主题

精华主题

随机主题