牛蛙肉很柴？？

xyqsailgm

牛蛙肉很柴。。。。。怎么做出青蛙肉鲜嫩的味道    。。。。在线等  大家可以在下面说说.

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こ栤唥↖佳楠

不会的呀 活牛蛙做出柴的口感 难得  大多做法  泡椒牛蛙  干锅牛蛙  现在比较流行的 先腌制 给底口 料酒去腥  都会很嫩 除非 你买的是传说中的牛蛙腿吧  假货怎么做都难吃 正常在我们这活的十块左右

こ栤唥↖佳楠

不会的呀 活牛蛙做出柴的口感 难得  大多做法  泡椒牛蛙  干锅牛蛙  现在比较流行的 先腌制 给底口 料酒去腥  都会很嫩 除非 你买的是传说中的牛蛙腿吧  假货怎么做都难吃 正常在我们这活的十块左右

xyqsailgm

こ栤唥↖佳楠 发表于 2013-3-30 23:59

等了几天  终于有个回复的  我说的就是牛蛙腿 。柴也算了  还没鸡肉味香。没野蛙肉嫩.   

こ栤唥↖佳楠

xyqsailgm 发表于 2013-3-31 11:42
等了几天  终于有个回复的  我说的就是牛蛙腿 。柴也算了  还没鸡肉味香。没野蛙肉嫩.

你所说的牛蛙腿根本就是假货一只真正的牛蛙杀好后没多少东西 现在都打水 你说的就是南方的癞蛤蟆腿  水里的 北方的有毒不能吃 肉柴骨硬的

802100

野生的跟家养的当然不一样，可能是你腌制的时候没弄好

こ栤唥↖佳楠

802100 发表于 2013-7-11 15:53
野生的跟家养的当然不一样，可能是你腌制的时候没弄好

略加点石粉