问,回我

莫名

小苏打,纯碱,食粉(手拳的那种),枧水各有何不同,它们的化学名各是什么?谢谢啦!

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-926-1-1.html

人间净土

食用小苏打NaHCO3 是一种酸式盐
化学名碳酸氢钠,又名重碳酸钠、酸式碳酸钠、焙烧苏打、重碱。俗称小苏打,面起子
姓状：白色粉末或细微结晶，无臭、味咸、易溶于水，微溶于乙醇，水溶液呈微碱姓。受热易分解。在潮湿空气中缓慢分解


食粉----它的主要成分是"碱",就好象大家经常使用的陈村碱水一样!
作用是使肉类的质地更加的嫩滑一点,应该对人体无害.


只知道这些了。

fiorentina

zhi  dao   l !!!!

pp340223

关注呢