绵软，不塞牙香汁牛肉干做法

无限厨师

香汁牛肉干
口感比较嫩，绵软，不塞牙


1.牛肉要选择牛里脊，肉比较嫩，口感比较好，牛肉切条。

2 牛肉300克，放3勺玉米面，玉米面吸附能力强，能带走牛肉的腥膻味，按摩1分钟，牛肉冲净，挤干水分，放小苏打3克，少许盐，少许糖，适量熟花椒面，牛肉腌制5分钟。

3.油温4-5成热（油面平静不冒烟），放入牛肉，牛肉条炸至两边不塌腰。

4.少许香油、食用油，少许干豆豉，煸炒干后，放整根香菜，少许芹菜，50克生抽，80克海鲜酱油，加入开水淹没牛肉的量，水开后倒入牛肉干，煮5分钟左右即可。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-35984-1-1.html