蒜蓉龙虾制作

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蒜蓉龙虾制作:
取清水小龙虾1000克（2斤的量，去虾须，虾囊，虾脚，抽虾线，背部开两刀洗净，控干水分，油温8成热虾入龙虾炸10秒捞出），取红油蒜蓉酱180克，葱油蒜粒酱260克下锅小火炒香使两款酱汁融合，先下啤酒230克烧开，接着下入矿泉水300克烧开，倒入龙虾，小火烧5分钟，待汤汁渐渐收干，加火候取适量湿淀粉收汁起锅，装盘，香菜点缀即可。

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