快烧豆腐做法

无限厨师

快烧豆腐做法

我就喜欢吃老豆腐，到哪家饭店我都点老豆腐，这家老豆腐最正宗，我点了两份，吃了还想吃，我家宝宝也喜欢吃。

给大家介绍一下我们店里卖的特别火的，石锅老豆腐。



制作方法：

1.早上我们老豆腐做好以后，就提前给它煎制好，加入高汤，把老豆腐提前煨入味，把石锅放到烤箱里面，加热，这样就能保证老豆腐出品很快，而且保证这个菜的热度和香味。

2.这个石锅老豆腐主要就是三个方面，一个是泡，在老汤里面泡入味，第二个就是我们早上煎这个豆腐的香味，这样豆腐很入味，所以客人感觉豆腐很好，所以这个菜在我们店里基本上是桌桌必点，一天能销售100多份。

3.其实吃豆腐，大家都知道，主要就是这个豆腐的温度要烫，还有这个汤，要入味，所以这个豆腐就一定会卖的很火。做这个菜实际上也不需要厨师，因为我们有做豆腐的配方，大姐大叔都能做，只要按照标准的配方就可以把这个菜做出来，它的人效利用率非常高，这个石锅老豆腐从下单到上桌，最多10秒钟就可以出菜，出品很快。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36257-1-1.html