五谷丰登

爱好厨房

五谷丰登

今天给大家介绍一款热菜五谷丰登。

一、原料及调料

雪芽300克、小虾仁100克、玉米粒100克、红椒丁10克、青豆50克、松子20克、味精5克、盐3克、白糖15克

雪芽就是白玉米粒，市场上有卖成品的，现成的冻着一盒，用着非常方便。

二、制作过程

1.现将小虾仁倒入锅内，进行焯水。放入雪芽，玉米粒，青豆，大约焯半分钟倒出。

2.锅内底油15克，放入葱花，红椒粒，倒入焯好的原料，翻炒，加入白糖，味精，盐，翻炒均匀。打入明油。

3.装盘，最后撒上松子，这道菜就制作完成了。

这道菜售价是38块钱，成本是15块钱。是一道利润比较高的菜。制作方便，老少皆宜，非常受食客的欢迎。这道菜我们店里也卖的很好，一天20-30份。

版权声明

1、转载或引用须注明:厨艺交流网www.chu6.com

2、投稿,友链,合作,建议 等事宜联系管理员 QQ/微信同号329209338

你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

唯一网址: https://chu6.com/thread-36609-1-1.html

大厨深造

厨房香料最好的方法是发酵，用高度白酒来发酵，度数太低也不行。

烹饪爱好者

白芷，白扣 孪生姐妹，一般做海鲜常用。

特色菜研究

陈皮能把香料怪味融合起来，成为整香,没怪味。