请问各位师傅，奶酪糊是怎么做的。比例是多少。

q200861007 · 发表于 2007-11-17 14:38:11

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liujichun22004 · 发表于 2007-12-26 01:28:31

CHEESE有呈奶酪<芝士粉>,淀粉.面粉,米粉,1:1:1:1,加入少量泡打分0.1 还要少点
也加入鸡蛋, 或着 (吉士粉<西饼房用的>用奶香味色泽金黄色非常漂亮的 )

人间净土 · 发表于 2007-12-26 09:30:42

原帖由 liujichun22004 于 2007-12-26 01:28 发表
CHEESE有呈奶酪,淀粉.面粉,米粉,1:1:1:1,加入少量泡打分0.1 还要少点
也加入鸡蛋, 或着 (吉士粉用奶香味色泽金黄色非常漂亮的 )

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