谁能教我几中酱汁的调制方法----------------------十分感谢

skyloafer

Smilies9 Smilies9 Smilies9                   现在生意不好做，又请不起厨师，那位师傅给你付酱汁方子，让炒菜有点特色！

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你自己做的刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线，砂锅，石锅 是不是遇到以下6大问题？ 1.工艺不稳定，今天做的好，明天做不好？ 2.炒了一堆底料不是不够用，就是炒了一堆底料用不完？ 3.有了好底料，又想学其他小吃技术？ 4.自己炒底料太费时费力，又没有自己的口味特色？ 5.有了好的底料和技术，却缺少一名 “ 良师益友”当做参谋？ 6.对比了市面上十多种品牌底料酱料，要么太贵，要么口味不满意？ 厨六网 耗时10年左右，研发了几款适合刀削面，火锅，麻辣烫，米粉米线的酱料 试用好了即可开店经营。 QQ/微信同号329209338

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skyloafer

Smilies1 Smilies1 Smilies1    怎么都没人回答呢？难道真的很难？很难？

dadao

酱汁常用的有几百种，多的有几千种，酱汁来自西餐，后来传到粤菜。你可以从源头去研究，西餐酱汁都是标准配方，不难找的。

傲雪

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