黄金丸子

管理员人间净土 · 发表于 2013-6-26 19:52:33

黄金丸子

吃遍了外面的美食，让我们从新回归家庭，绝对秘制，百分百健康营养的美食，象征团团圆圆的黄金肉丸。想要味道好，宝宝爱吃不停口，想要肉丸紧实，鲜嫩多汁，想要裹在外面的小米软糯入味，那都是有窍门的。

用的食材有肉末、虾、鹌鹑蛋、时令蔬菜，还有小米，小米要头天晚上泡好，小米能吸附肉馅油脂，使丸子不腻口，只有把小米泡到用手一碾就碎的程度就可以了。

接下来处理虾的时候，大家往往只注意虾背上的这条线，其实肚子上还有一条线，一定把它处理掉，用牙签挑掉，这样虾才会鲜美不留腥气，尽量把虾切得细碎一点。

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