酱熏肉米饭

无限厨师

酱熏肉米饭

还在苦于想开外卖店而找不到好的项目吗？一种比排骨米饭成本低的产品应运而生，下面让大咖带你了解一下这个产品。

在酱卤熟食之中，很多人对排骨米饭特别感兴趣。认为根据当下的餐饮的大环境，现在开一种快餐式的单品容易操作，受重大。其实我认为，学好了酱卤熟食对于做好排骨米饭也是迎刃而解的，排骨米饭在青岛，在山东卤菜之中，是一个

比较拿手的烹饪技法。但是这几年排骨米饭虽然生意开的很好，但是它的竞争非常的激烈。我们餐创大课堂酱卤熟食班特别是推出了酱肉饭，熏肉饭以来受到了很多学习快餐创业人的喜欢。他们回去了以后感觉做这种酱肉饭，卤肉饭，年

轻人特别的喜欢，他完全可以打破传统的排骨米饭，都去在这一个道路上竞争拥堵，能够另辟新径，无论在台湾也好，南方也好，酱肉饭，熏肉饭都非常受欢迎。在外卖的潮流之中，这个酱肉饭在网上叫卖非常火。第一它出菜快，可以批

量生产。第二呢，吃起来以后，送餐方便，能够解决送餐怕凉的问题。所以说当下在台湾的快餐业，在香港，在南方，对酱肉饭，卤肉饭已经非常的火爆。所以说我希望我们在创业的时候，在选择品类，选择项目的时候，在你没有做到城

市品牌化的前提下，不一定都去按照别人做火的品牌去跟风，完全可以另辟新径，走在行业的前沿，创出自己的品牌，让别人跟着你学。让别人随着你来跟风，你这样永远都是领航者。那么有人会说，将肉番，熏肉饭比起排骨米饭毛利率

怎么样呢？酱肉饭和卤肉饭它的毛利率比排骨米饭的毛利率还要高，它是一个新的事物。大家对它的认知度，喜爱程度非常高。因为现在排骨出香味很好吃，所以排骨身价一路上涨，特别是肋排，现在每市斤生的都在20多块钱一斤，价格

非常昂贵，假如说你做酱肉饭，卤肉饭，五花肉只有12 13一斤，出成率非常高，制作起来又非常容易掌握。它的成本无形之中降低了很多。它的售价基本上是一样的。大家仔细的算一笔账，推出这样的新品，是不是比起都去竞争排骨米

饭要好很多。那有人会说，我没有接触过，没有做过，掌握不了这个技术，大家锁定餐创大课堂微信公众平台。我们会食客为你发布最前卫的消息和最科学的配方公布给大家。餐创大课堂帮你实现你的创业梦想。

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你好章鱼哥

大哥，配方和制作步骤呢？