招财凤爪配方（价值1500元）

管理员人间净土

招财凤爪配方（价值1500元）

凤爪             2500克（选用泰森凤爪）

辣椒丝（柏瑄牌）  100克

鲁味鲜酱油       1300克

老抽               5克

桂皮               30克

香叶               10片

八角               5粒

白寇               5粒

去皮蒜 （拍一下）  200克

白糖               800克

清水              1200克

醋精               170克



葱姜各50克，料酒100克。

制作；

1先将香叶，桂皮，八角，白寇，清水放在一起熬开调小火煮5分钟，在下入辣椒丝，去皮蒜，酱油，白糖，老抽王熬开后晾凉加入醋精即可。

2将凤爪去指甲汆水后加葱，姜，料酒入高压锅上气压15分钟再闷10分钟冲凉改刀。

3将凤爪入汤汁中泡5小时即可，中间翻动几次。

注；可以二次利用原汁，每次加一半调料熬开晾凉即可。





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